Eierpunsch
selber machen?
Oder einfach fertig bestellen.
Eigelb aufschlagen, Wein unterrühren, Wasserbad im Blick behalten – und hoffen, dass nichts stockt. Kann man machen. Oder du holst dir den Eierpunsch, den wir seit 2009 auf dem Dresdner Neumarkt ausschenken: handgemacht, in Flaschen abgefüllt und in 10 bis 15 Minuten heiß in deiner Tasse.
Das klassische
Eierpunsch-Rezept
Kann man Eierpunsch selber machen?
Mit einer Handvoll Zutaten, ganz viel Fingerspitzengefühl und etwas Übung kann man Eierpunsch selber machen. Aber das Ergebnis überzeugt oft nicht – und wenn du nicht vorsichtig bist, muss alles weggeschüttet werden, weil zum Beispiel der Topf zu heiß geworden ist.
Gerade wenn man Gäste erwartet oder Eierpunsch verschenken möchte, sollte es etwas richtig Leckeres sein. Mit unserer Gelinggarantie bist du auf der sicheren Seite: Einfach den Eierpunsch langsam im Topf erwärmen – und schon geht’s ans Genießen. Nichts einfacher als das! Alle werden begeistert sein und dich nach „deinem Rezept“ fragen.
Du bist Eierpunsch-Neuling? Überzeuge dich selbst von der Qualität und dem Geschmack unseres Originals oder weiterer Varianten.
Selbst gerührt oder fertig geliefert?
Selbst gemacht
- Zeit: rund 45 Minuten mit Einkauf und Vorbereitung
- Konsistenz: stockt schnell, Klumpen möglich
- Temperatur: Thermometer und Dauerrühren
- Geschmack: jedes Mal ein bisschen anders
- Abwasch: Schüssel, Topf, Schneebesen, Thermometer
Unser Eierpunsch
- Zeit: 10 bis 15 Minuten
- Konsistenz: cremig und glatt, ohne Klumpen
- Temperatur: einfach sanft im Topf erwärmen
- Geschmack: das Original schmeckt immer gleich – wie am Stand. Dazu gibt es viele weitere Sorten.
- Abwasch: ein Topf
Darum klappt's
jedes Mal
Jede Flasche handgemacht
Wir stellen jede Flasche in unserer kleinen Manufaktur von Hand her – nicht in der Großproduktion.
Kleine Chargen, keine Klumpen
Wir kochen in kleinen Mengen. So wird jede Charge cremig, glatt und genau so dick, wie Eierpunsch sein soll.
In 10 bis 15 Minuten fertig
Flasche schütteln, im Topf sanft erwärmen, eingießen. Mehr ist nicht zu tun.
Wie auf dem Weihnachtsmarkt
Richtig erwärmt schmeckt er immer gleich gut – genau wie bei uns am Stand auf dem Neumarkt.
Das Original
aus dem Kupferkessel
Seit 2009 schenken wir unseren Eierpunsch auf dem „Advent auf dem Neumarkt“ direkt an der Frauenkirche aus. Die Rezeptur ist seitdem dieselbe geblieben – nur musst du dafür heute nicht mehr nach Dresden fahren.
Wir füllen den Eierpunsch in Flaschen ab und schicken ihn dir deutschlandweit nach Hause. Du musst ihn nur noch erwärmen.
Bestellen statt rühren
Das Original in Pink und Blau – einzeln oder im Sparpaket.
inkl. MwSt.,zzgl. Versandkosten | aktuell nicht lieferbar
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Frisch vom
Neumarkt
Bevor es Flaschen gab, gab es den Stand: direkt an der Frauenkirche, mitten im „Advent auf dem Neumarkt“. Dort schöpfen wir unseren Eierpunsch bis heute aus dem Kupferkessel in die Tasse – und dieselbe Rezeptur steckt in jeder Flasche, die wir dir nach Hause schicken.
Du bist in der Adventszeit in Dresden? Dann komm vorbei und probier ihn frisch geschöpft.
Fragen & Antworten
Ja – mit Eigelb, Zucker, Vanille und Weißwein, einem Wasserbad und viel Fingerspitzengefühl. Schwierig ist vor allem die Temperatur: Wird die Masse zu heiß, stockt das Eigelb. Mit unserem Eierpunsch sparst du dir das Risiko und musst ihn nur noch erwärmen.
Eigelb beginnt ab etwa 65 bis 70 °C zu stocken. Wird die Masse im Wasserbad zu heiß oder nicht ständig gerührt, bilden sich Klumpen. Unser Eierpunsch ist schon fertig gerührt – du musst ihn nur noch sanft erwärmen.
Flasche gut schütteln, Eierpunsch in einen Topf geben und bei niedriger bis mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen. Wichtig: nicht aufkochen. Weitere Varianten, auch kalt, findest du in unseren Zubereitungstipps.
Ja. Wir verwenden dieselbe Rezeptur, mit der wir seit 2009 auf dem „Advent auf dem Neumarkt“ in Dresden ausschenken. Richtig erwärmt schmeckt er zuhause genauso wie bei uns am Stand.
Unser Eierpunsch ist ein Frischeprodukt. Im Kühlschrank gelagert hält er bis zu 6 Wochen ab Versand.
Ja, in unserem Blog findest du Rezepte mit Eierpunsch – vom Dessert bis zum Cocktail.
